Når du leder efter kvalitetsis i Svendborg, er Svendborg Ismejeri på Gerritsgade det oplagte valg. Vores lokale ismejeri og isbutik serverer frisk, hjemmelavet gelato, lavet på økologisk mælk fra et biodynamisk kvægbrug i Lakkendrup nær Svendborg. Alle vores isvarianter produceres dagligt i vores eget køkken, hvor vi også laver vores populære softice helt fra bunden efter egne, unikke opskrifter.
Hver morgen fremstiller vi frisk gelato til isbutikken, så du altid får is af højeste kvalitet – helt uden tilsætningsstoffer og med fokus på smag og autenticitet.
Da vi kun har plads til 24 varianter i butikken, varierer udvalget fra måned til måned. Hver smag har sit eget udtryk, sin unikke smag og historie.
Vores gelato hos Svendborg ismejeri kan købes i kugler, i literbokse eller bestilles til events og fester. Vi sørger altid for at have vores klassikere på lager, samtidig med at vi elsker at eksperimentere med nye smagskombinationer. Har du en særlig smag, du ønsker, kan vi som regel lave den – så kontakt os endelig.
Se, hvordan vores gelato bliver til — frisklavet med økologisk mælk fra vores lokaleområde på Sydfyn, ægte frugt og uden kunstige tilsætningsstoffer.
Hvad er egentlig forskellen på Gelato og anden is, lad os kalde den for den klassiske industri is?
Gelato laves altid friskt, og bliver produceret i mindre mængder.
Gelato produceres friskt og dermed også med et lavere luft indhold. Så det betyder i sin enkelthed, at du får mere is for pengene, når du køber en gelato.
Gelato er lavet på helt specielle maskiner, som er designet til at levere et cremet og lækkert produkt. Opskrifterne er balanceret ud fra formler som sikrer den rette konsistens.
Gelato indeholder typisk kun en fedtprocent på 2-9%, hvilket er noget lavere end andre traditionelle fløde is.
At være hjemmelavet sikrer en større fleksibilitet på udvalget. Der er vel praktisk talt ikke den variant som ikke kan laves.
Vi henter mælken frisk malket i Lakkendrup. Økologisk og biodynamisk.
Vi pasteuriserer altid mælken til 85 grader ( 90 grader for chokolade is)
Vi laver vores helt egen sirup til både vores sorbet is og til vores hjemmerørte guf.
Vi laver vores softice helt fra bunden på næsten samme måde som grundisen, blot i andre doseringer.
